Tasting Notes: Haus-Whisky vom Lauterbacher Whiskygraf und der Trend zum eigenen Label

Gute Whisky-Händler sind bestrebt, ihren Kunden auch besondere Abfüllungen anzubieten. Seit einigen Jahren wird das zunehmend schwieriger. Daniel Graf von der Lauterbacher Tabak- und Whiskystube hat sich eine ganz besondere Lösung für dieses Problem einfallen lassen. 

Haus-Bottlings werden zunehmend beliebter. Hier das Haus-Bottling vom Lauterbacher Whiskygraf.

Seit immer mehr Menschen Whisky als Investment entdeckt haben, wird der Run auf besondere Abfüllungen immer größer. Kaum ist eine limitierte Sonder-Abfüllung erschienen, ist sie auch schon ausverkauft, um anschließend zu horrenden Preisen bei ebay aufzutauchen.

Das ist nicht nur für uns Whisky-Genießer ärgerlich, sondern stellt auch die Händler vor neue Probleme. Viele Sonderabfüllungen finden erst gar nicht mehr den Weg in den Einzelhandel oder sind nur zu überhöhten Preisen erhältlich. Verschärft wird die Situation dadurch, dass es inzwischen sehr viel mehr Whisky-Läden gibt als noch vor 10 Jahren. 

So mancher Händler, der seinen Kunden dennoch etwas Besonderes zu bezahlbaren Preisen anbieten möchte, hat deshalb eine eigene Label-Serie entwickelt.  Einer von ihnen ist Daniel Graf aus der Lauterbacher Tabak- und Whiskystube. 

Daniel Graf, der "Whiskygraf" aus der Lauterbacher Tabak- und Whisky-Stube. Foto: MM

Seit geraumer Zeit experimentiert der "Whiskygraf" mit eigenen Finishes. Anfänglich hat er sich nur auf deutsche Whiskys beschränkt, doch bei seinem jüngsten Batch hat er sich an rauchigen Whisky von der Insel Islay gewagt, den er 5 Monate in einem 5-Liter-Fass lagerte, das zuvor PX-Sherry enthielt. 

Noch sind diese Hobby-Abfüllungen nur in kleinster Auflage erhältlich. Im online-Shop "Whiskygraf" sind die Abfüllungen deshalb nicht gelistet, man muss sich schon in den Lauterbacher Laden bemühen, wenn man eine haben will. 

Da ich großer Fan von Islay-Whiskys bin und rauchstarke Whiskys liebe, habe ich mir Batch Drei einmal näher angeschaut. Hier meine Tasting Notes:


The Secret Bottling by Whiskygraf, Batch 3, Peat and Sherry, 5monatige Nachreifung im PX-Fass, 50%

Farbe: dunkles Mahagoni

Aroma: Sehr intensiv und dicht. Starker Rauch paart sich mit süßer Vanille, dazu kommen Zitrusnoten, getrocknete Orangen, Kirschsaft, Schokoladenschnitte, Lebkuchengewürz, Zimt, kräutrige Gewürze, dumpfes Holz und ganz dezent auch etwas Räucherspeck. 

Geschmack: leicht ölig, vollmundig und trocken, mit angenehmen Asche-Aromen und zarten Tanninen von dumpfem Holz auf der Zunge.

Nachklang: mittellang, weich, trocken 

Gesamteindruck: In kleinen Fässern reift der Whisky besonders schnell, und das hat Auswirkungen auf das Aroma-Profil. In einem Blind Tasting hätte ich wohl nicht auf Islay getippt, sondern eher an indische Whiskys gedacht. 

Insgesamt ein sehr süffiger Whisky mit schönen Rauch- und Sherry-Aromen, und ein sehr gelungenes Experiment. Der Whisky ist gut ausbalanciert, die Sherry-Noten sind wunderbar eingebunden, das Fass-Holz bleibt dezent im Hintergrund. Das macht Lust auf mehr, ich bin gespannt, was der Whiskygraf in Zukunft noch alles unter eigenem Label in die Flasche bringen wird.

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Ardbeg Kelpie - was Bill Lumsden dazu sagt.

Bild
Über den Kelpie wurde in den letzten Wochen schon alles gesagt - oder vielleicht doch nicht? Hier ist endlich mein Interview mit dem Meister selbst, Dr. Bill Lumsden, Chef-Nase von Ardbeg und Glenmorangie. Denn der war extra nach Berlin gekommen. Großer Auftritt in Berlin: Der Kelpie wird vorgestellt Gibt es unter den Ardbeg-Fans noch jemanden, der Dr. Bill nicht kennt? - Wahrscheinlich nicht, denn Bill  gehört zu jener Sorte Menschen, die andere begeistern können und Eindruck hinterlassen. Und außerdem ist der "Director of Distilling and Whisky Creation", wie Dr. Bill Lumsden mit offiziellem Titel heißt, seit Jahren maßgeblich verantwortlich für das, was bei Ardbeg in die Flasche kommt. In diesem Jahr hat Bill sich wieder die Zeit genommen, zum Ardbeg Day nach Deutschland zu kommen. Oder vielleicht hat er sich auch die Zeit nehmen müssen, denn zwei der Damen aus seinem Team machen gerade Baby-Pause, und da muss der Chef mal wieder selber ran ;-) aber das bleibt unte
WEITERLESEN >

THEMA: Tips für ein gelungenes Whisky-Tasting - die 10 besten Formate und was ihr dabei beachten solltet

Bild
Whisky-Tastings sind seit Jahren unglaublich geliebt, und leider derzeit nur noch online möglich. Doch ebenso wie der Whisky selbst sind auch die Tastings einem Wandel unterworfen. Welche Arten der Tasting-Möglichkeiten gibt es überhaupt - und welche Formate sind derzeit gerade besonders angesagt? Whisky-Tastings sind einfach eine Klasse Sache. Man kann sie von einfach und günstig bis selten und teuer gestalten, nach Fass-Art, Alter, Brennerei oder allen möglichen anderen Kriterien organisieren, man hat immer wieder Abwechslung und spätestens ab dem dritten Whisky beginnt unweigerlich der Moment, wo sich die Teilnehmer entspannen und die gute Stimmung steigt.  Natürlich kann man für ein Whisky-Tasting die Flaschen ganz x-beliebig und nach persönlichen Vorlieben zusammen stellen.  Doch mehr Spaß macht es, wenn man beim Tasting einen "Roten Faden" hat und das Tasting unter einem bestimmten Thema steht. Die Vorbereitungen: Optimalerweise sollte ein abendfüllendes Tasting aus 6 b
WEITERLESEN >

Searching for the true story: The Real Glenlivet

Bild
When British King George IV came to Scotland in 1822, the citizens of Edinburgh painted the whole town red. And even 200 years later, whisky friends all over the world are still full of enthusiasm for this royal visit. Because supposedly Geordie-Boy drank nothing else except Glenlivet. But does this famous marketing tale actually correspond to the truth? Or are we dealing once again with a cleverly woven marketing lore? Let's take a closer look at this popular story about "The Real Glenlivet". King George in Scotland One of the most popular stories when it comes to Glenlivet is the story that King George IV did not want to drink anything other than Glenlivet whisky while visiting Scotland. The literary source for this claim is a small passage in the memoirs of Lady Elizabeth Grant of Rothiemurchus, the daughter of a Scottish Member of Parliament:   " Lord Conyngham, the Chamberlain, was looking everywhere for pure Glenlivet whisky; the King drank nothin
WEITERLESEN >

EVENT: Abschied und Neuanfang - Keep Walking on Norderney (Whisky & Food Pairing)

Bild
Die Standard-Abfüllungen der Classic Malts muss man nun wirklich nicht mehr vorstellen - die kennt man als Whisky-Fan zu genüge. Doch wenn die richtigen Leute zum Tasting einladen, kann  sogar ein alter Hut zum kurzweiligen und unterhaltsamen Abendprogramm werden. Und am Ende gab es auch noch eine Überraschung für alle. Björn, Felix, Thomas and Steven are walking on Norderney... da kann es schon mal matschige Schuhe geben. Ein bißchen wehmütig bin ich ja schon. Seit vielen Jahren kenne ich Thomas Plaue als Master of Whisky von Diageo, und ich habe in Thomas bei Tastings und auf Messen immer einen kompetenten Gesprächspartner vorgefunden, der stets ein bißchem mehr erzählen konnte als nur das eintönige, übliche Marketing-Blabla.  Letzte Woche hat er sein vermutlich letztes Diageo-Tasting gehalten, und wie immer hat der "Master of Whisky" eloquent, charmant und informativ uns Zuschauer durch das Programm geführt und die Whiskys von Diageo präsentiert. Die sechs Whisky-Proben im
WEITERLESEN >

From Agnes to Edrington. The true story of Robertson & Baxter (told from a female perspective). Part One.

Bild
With The Macallan and Highland Park at their portfolio, Edrington has become one of the most successful whisky companies in Scotland of our time. And yet, only little is known about it. Edrington has always been very secretive about itself. When I  began researching the history of the company some time ago ,   I didn’t get very far for quite a while. But then, I suddenly struck gold : I discovered a forgotten diary, which not only took me to the unknown roots of Edrington, but also revealed an incredible story of a whisky family that went from rags to riches. Within only one lifetime, they had become millionaires. The diary and writings of Agnes Heatley Robertson, wife of whisky tycoon W.A. Robertson. foto: ©margaretemarie   Preface Res earching the history of "whisky women" can be really di f ficult and t e dious at times. My res earch about the femal e founders of Edrington was no exception from t his r ule. You can't imag ine my joy, w hen I finally
WEITERLESEN >

On Tour: Besuch der Sharing Angels in der Destillerie Ziegler (Aureum Whisky)

Bild
Manchmal treffen Ortsnamen den Nagel auf den Kopf: beim Besuch der Sharing Angels in der Brennerei Ziegler in Freudenberg am Main erlebten wir einen ganzen Tag lang die Freude pur. Aber bei so viel leckerem Aureum-Whisky und zuvorkommender Bewirtung war das ja kaum ein Wunder. Und wir entdeckten dort so manche Besonderheit. Können sich zwanzig Frauen voller Begeisterung einen ganzen Tag lang freiwillig in einer Whisky-Brennerei aufhalten? - Ja, können sie. Die Brennerei Ziegler in Freudenberg am Main hatte vor einigen Wochen unsere Gruppe der Sharing Angels zu einer Brennerei-Besichtigung eingeladen, und wir hatten nicht eine Minute Langeweile. Fast schon könnte man sagen, dass der Ortsname das Programm vorgibt: die Brennerei ist tatsächlich an einem Berghang gelegen, und unser Besuch hat unglaublich viel Freude gemacht.  Unter dem Namen Aureum produziert die Traditionsbrennerei Ziegler bereits seit vielen Jahren ihren eigenen Whisky, und in diesem Sommer ist endlich der erste 10jährig
WEITERLESEN >