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Highland Park. Muss man nicht viel erklären. Norden. Wikinger. Und Orkney-Peat. Braucht man mehr?



Highland Park ist die nörlichste Brennerei Schottlands und hat sich in den letzten Jahren durch kluge Marketing-Strategien ein Wikinger-Image zugelegt. Das hat mit Sicherheit geholfen, die knappen Bestände an 10-15jährigem Malt zu kaschieren, die durch eine reduzierte Produktion während der 1990er Jahre entstanden ist. Inzwischen sind die Engpässe scheinbar behoben.

Bei unabhängigen Abfüllern ist Highland Park nach wie vor ein gern gesehener Gast, der selten enttäuscht. So auch diese Abfüllung.

Meine Tasting Notes:

Highland Park, Scotch Single Malt Circle, destilliert im Mai 2003, abgefüllt im März 2019. Fast 16 Jahre. Aber nur fast. Sherry Cask Finish, #5019948, 67 Flaschen, 55,1%
Farbe: Maisgelb
Aroma: Üppiger, saftig-süßer Früchte-Mix, Heidehonig, ein bißchen Haselnuss-Aroma, Zitrusaromen und Sägespäne. 
Geschmack: Zunächst süß und cremig auf der Zungenspitze, da…

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Inchgower ist einer jener Speyside Whiskys, die ein äußerst markantes Aromaprofil haben. Der Scotch Single Malt Circle hat kürzlich einen perfekten Inchgower abgefüllt.


Bei Inchgower wird ganz normal auf zwei Brennblasen gebrannt, doch die Besonderheit sind die ungewöhnlichen Cut Points, die zwischen 70%  und 55% liegen, um die fruchtigen Ester zu vermeiden und mehr die robusten Aromen einzufangen.

Das Ergebnis ist ein sehr markanter Whisky mit nussigen und leicht schrägen Noten.

Meine Tasting Notes:

Inchgower, Scotch Single Malt Circle, destilliert 23.3.2009, abgefüllt 6.6.2019, 10 Jahre, Bourbon-Hogshead, #803614, 300 Flaschen, 58,8%


Farbe: gelb

Aroma: Intensive Vanille- und Karamell-Noten haben die Überhand, das muss ein aktives Fass gewesen sein. Doch darunter liegt diese typische schwere Note im Glas, die für Inchgower so bezeichnend ist und entfernt an alte Autoreifen, Fleur de Sel, dunklen Kakao und Haselnüsse erinnert. Da fallen die frischen, gelben Fruc…

Tobermory auf der Insel Mull gehört zu den ältesten Brennereien Schottlands und wurde bereits 1798 erwähnt. Seit 1930 hat die Brennerei noch einen zweiten Namen: Ledaig. Heute wird letzterer benutzt, um den rauchigen Whisky der Insel-Brennerei zu bezeichnen, während der Name Tobermory dem nicht-rauchigen Whisky vorbehalten ist.



Ich gestehe, dass ich nicht der allergrößte Fan des Whiskys von der Isle of Mull bin. Man muss diese robusten, schrägen Töne mögen, die einen Tobermory oder Ledaig kennzeichnen. Der Scotch Single Malt Club hat im Frühjahr einen 25 Jahre alten Tobermory herausgebracht. Ob ihm das Alter bekommen ist?

Meine Tasting Notes:

Tobermory, Scotch Single Malt Circle, destilliert 1.12.1994, abgefüllt 11.3.2019, 24 Jahre, Sherry Butt, #688/049, 55.3%

Farbe: kupfergelb

Aroma: Reife Früchte und Nüsse dominieren im Glas. Dazu kommen getrocknete Beeren - und  ein bißchen Tankstellenaroma nachts um halb drei: Diesel, Abgase, Salzpastillen und ein kleiner Espresso.

Geschmack: Cremig …

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Die Deanston Distillery verdankt ihre Existenz eigentlich einer alten Textilfabrik. Und ähnlich wie ein fein gewebtes Tuch hat auch das Sample in meinem Glas eine wunderbare Textur.



Die Brennerei Deanston ging 1965 aus einer ehemaligen Textilfabrik hervor. Doch 1982 sah die Zukunft der noch jungen Brennerei düster aus. Sie wurde geschlossen. 1990 gab es jedoch neue Hoffnung, als Burn Steward Distillers die Brennerei in den südlichen Highlands erwarb. Schon 1991 wurde die Produktion wieder angefahren. Nur drei Jahre später, 1994, kam die vorliegende Abfüllung von Maggie Miller ins Fass. Das ist jetzt 25 Jahre her. Ein Viertel Jahrhundert. Und Maggie hat bei der Auswahl wieder einmal eine glückliche Hand bewiesen.

Hier meine Tasting Notes:

Deanston, Scotch Single Malt Circle, destilliert am 24.6.1994, abgefüllt am 1.10.2019, 25 Jahre, Ex-Boubon-Fass, #3136, 53,7%


Farbe: sattes Gelb

Aroma: Welch ein Früchtebuquet! Saftige Ananas, Birnen und Zitrusfrüchte. Viel Malz…

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Whiskys von Braes of Glenlivet gelten noch immer als kleiner Geheimtip. Erst recht, wenn der Whisky 30 Jahre alt ist und vom Scotch Single Malt Circle abgefüllt wurde.



Die meisten von euch kennen die Brennerei Braes of Glenlivet wahrscheinlich unter einem anderen Namen. 1973 wurde die Brennerei in der Speyside unter dem Namen Braes of Glenlivet gegründet, und operierte ursprünglich mit drei bwz. fünf Brennblasen. Erst 1978 stieg man auf 6 Brennblasen um. 1994 wurde die Brennerei umbenannt in Braeval, und diesen Namen trägt sie immer noch.

Um sich  Braes-of-Glenlivet nennen zu können, sollte eine Abfüllung  also vor 1994 destilliert worden sein. Ansonsten ist es ein bißchen geschummelt. Die vorliegende Abfüllung stammt von 1989, und ist somit eine echte Braes-of-Glenlivet - Abfüllung. Und stolze dreißig Jahre alt. So was bekommt man heute nur noch sehr selten ins Glas.

Meine Tasting-Notes:

Braes of Glenlivet, Scotch Single Malt Circle, destilliert 19.5.1989, ab…