Neben den Standard-Abfüllungen Bushmills 10, 16, 21, 25 und 30 Jahre überrascht die nordirische Brennerei seit einiger Zeit mit besonderen Abfüllungen in der Serie "Causeway Collection". Hierzu erhalten die Malts von Bushmills ein langes Finish in verschiedenen, besonderen Fassarten. Die Causeway Collection umfasst zehn limitierte Abfüllungen, die sich in einer Preis-Range von 90 bis 1.200 Euro bewegen. Drei der Sonderabfüllungen habe ich heute im Vergleich: 10 Year old Cuvée Cask, 11 Year old Banyuls Cask, 25 Year old Madeira Cask.
1. Bushmills 10 Year old Cuvée Cask, 54,8%
Besonderheit:
Sonderabfüllung für den deutschen Markt. Erschien bereits Ende 2021. 8jährige Reifung in Oloroso-Sherry-Fässern sowie Ex-Bourbon-Fässern, anschließend 2jähriges Finish in französischen Cuvée-Weinfässern. Abfüllung in Fass-Stärke, nicht kühl-filtriert
Aroma:
Einflüsse der Wein- und Sherry-Fässer dominieren, mit süßen, schweren Beeren-Aromen. Dazu kommen kräftige Würz-Noten, und auch Anklänge von Nuss-Aromen. Kaffee und Tabak. Ein richtiges Schwergewicht im Vergleich zur Standard-Abfüllung.
Geschmack:
Würzig, mit einem deutlichen Holzeinschlag, der vermutlich den französischen Weinfässern geschuldet ist. Ein kräftiger Körper verleiht diesem Bushmills Malt ein volles Mundgefühl und viel Wums auf der Zunge. Trotz der hohen Alkoholstärke keinerlei Schärfe, höchstens ein angenehmes Prickeln.
Nachklang:
Mittellang, mit einer leichten Trockenheit am Schluss. Keine Restsüße, sondern eher eine herbe Schokolade.
Fazit:
Welch ein Unterschied zum Standard-Zehner! Während beim reguläre Bushmills 10 vor allem reife Apfelnoten dominieren, überschüttet uns das Cuvée-Cask mit einer Fülle von süßen, dunklen Beeren-Aromen. Der höhere Alkoholgehalt verleiht ihm eine Tiefe, die man bei Bushmills nur selten erleben kann. Bei einem Preis von derzeit ca. 60-70 Euro ist diese Abfüllung in Fass-Stärke absolut empfehlenswert.
2. Bushmills Irish Single Malt 11 Years Banyuls Cask, 46%
Besonderheit: Erschien 2022, exklusive Abfüllung für den deutschen Markt. Erstreifung 6 Jahre in Es-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässern, danach fünfjährige Zweitreifung in Banyuls-Fässern. Nicht kühlgefiltert.
Aroma: deutlich weicher als die Abfüllung aus Cuvée-Weinfässern, was wohl weniger an dem einen Jahr Altersunterschied liegt, sondern eher an den französischen Süßweinfässern und an dem geringeren Alkoholgehalt. Viel Pfirsich- und Traubenaroma, Mandel, Toffee, Kardamom, und ein bißchen Leder.
Geschmack: sanfte Würznoten, mit einem sehr dezenten Holzeinschlag, vollmundig und mild, dazu mineralische Töne und eine leichte Muffigkeit von erdigen Pilzen.
Nachklang: mittellang, und sehr sanft und mild
Fazit: nichts für Puristen, die Banyuls-Fässer haben einen sehr deutlichen Einfluss hinterlassen. Eigentlich eine tolle Abfüllung, die genau mein Beute-Schema wäre, hätte man diesem Malt nicht die Zähne gezogen. Wer den deutschen Malt-Whisky-Markt mit Sonderabfüllungen erobern will, darf keine Angst vor Fass-Stärken haben.
3. Bushmills Irish Single Malt Causeway Collection Madeira Cask, 25 Jahre, 50,3%
6 Jahre Erstreifung in Ex-Sherry- und Ex-Bourbon-Fässern, danach 19 Jahre Zweitreifung in Madeira-Fässern.
Ebenso wie die Banyuls Abfüllung eine Sonderedition für den deutschen Markt. Nicht ganz billig, aber wir bewegen uns hier ja auch in der Königsklasse. Und im Vergleich zu gleichaltrigen Abfüllungen von anderen Brennereien eigentlich noch ein Schnäppchen.
Aroma: Ich habe diesem Malt erst mal eine Stunde Luft holen im abgedeckten Glas gegönnt. Dann Kaffeenoten gleich zu Beginn, mit Nüssen, Pilzen, Mandeln, Orangen, Feigen, Waldhonig und Tabak.
Geschmack: Geschmeidig, dunkel und apart. Die Fass-Stärke verleiht ihm Kraft, aber ohne jegliches Hauen und Stechen. Wunderbar rund und vollmundig, und ganz dezent die leichte Ranzigkeit, die alte Bushmills auszeichnet. Perfekt ausbalanciert.
Nachklang: Mittellang, und wunderschön.
Fazit: Einer dieser seltenen Bushmills Malts, von denen ich nie genug haben kann. Ein kleiner Traum für Kenner.
Resumée: Nachdem die Bushmills Distillery lange Zeit von Diageo und Irish Distillers auf das Segment "Irisch, mild, günstig" zurechtgestutzt wurde, sucht man - endlich - nach einem neuen Profil. Denn Bushmills kann grandiose Whiskys liefern. Die derzeitigen Sonder-Abfüllungen sind vielversprechend, und ich bin sicher, wir werden in den nächsten Jahren von der Brennerei nicht enttäuscht werden.
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