whiskyundfrauen. auch für männer.

Thomas Klink und Tom Skovronek sind beide in der Whisky-Szene sehr bekannt, und genießen als unabhängige Abfüller seit Jahren einen sehr guten Ruf. Jetzt haben die beiden sich zusammen getan, und bieten Fassteilungs-Anteile an Privatpersonen an. Ein spannendes Projekt, wie ich finde. Thomas Klink hat mir jetzt mehr über die neue Firma "TnT" verraten.  MM:    Thomas, ihr seid jahrelang auf allen deutschen Whisky-Messen mit euren Abfüllungen vertreten gewesen. Wie stark haben euch die Lockdown-Einschränkungen getroffen? Thomas: Die wohl notwendigen Lockdown-Einschränkungen haben uns alle, die wir uns auf den Whisky-Messen präsentieren, sehr getroffen. Die letzte Messe vor Corona war The Village in Nürnberg seither ist mit Ausnahme der Berliner Openair Messen alles abgesagt. Es ist aber nicht nur das fehlende Messegeschäft, welches zu Umsatzeinbußen führt. So hat der Fachhandel während des Lockdowns auch keine Ware mehr bei uns geordert, so dass auch hier beträchtliche...

Die Pläne zur Tipperary Boutique Distillery bestehen schon einige Jahre, doch nicht alles lief in dieser Zeit nach Plan. Vor allem die Einschränkungen durch die Covid-Pandemie haben die Eröffnung um einige Monate verzögert. Doch jetzt ist es endlich so weit. Die Tipperary Boutique Distillery kann endlich ihre Brennblasen anwerfen. Über Jennifer Nickerson und ihre Tipperary Boutique Distillery habe ich ja im Blog schon öfter berichtet, und die Entwicklung ihrer geplanten Brennerei habe ich mit großem Interesse verfolgt. Eine Brennerei zu gründen ist kein billiges Unterfangen, und es hat eine Weile gedauert, ehe Jennifer und ihr Ehemann Liam das nötige Kleingeld zusammen hatten. Ein großer Teil der Summe kam aus dem Verkauf von Whisky, den sie bei anderen Brennereien erworben hat und auf ihrer eigenen Farm lagert und weiterreift. 750.000 Euro steuerten das Tipperary Local Enterprise Office und das EU Leader Programme als Wirtschaftshilfe bei.  Schon seit drei Jahren läßt Jennifer die...

Rund um den deutschen Whisky entwickelt sich derzeit eine ganz neue Szene - es gibt inzwischen eine kleine, aber feine Gruppe von Personen, die als unabhängige Abfüller, Finisher, Blender oder Bonder von deutschem Whisky Neuland betreten.   Ich habe mich umgeschaut: Wer sind die Pioniere der deutschen unabhängigen Whisky-Szene?   In Folge fünf stelle ich euch  K ay Hoffmann   vor, der an der Wupper und am Dithmarscher Deich die deutsche Whisky-Szene rockt.  Foto: Kay Hoffmann MM: Whisky ist eine äußerst komplexe Spirituose, die immer mehr Menschen fasziniert. Seit wann und warum interessierst du dich für Whisky? Kay:  Oh ha, das ist jetzt wohl auch schon ein viertel Jahrhundert her, als das bei mir alles anfing. Viele Leute entwickeln ja über ihre Liebe für dieses Getränk irgendwann auch ein großes Interesse für das „Mutterland“ (so es das denn wirklich ist...) Schottland. Bei mir war das ganze genau andersrum. Ich schwärmte, ohne zuvor dort gewesen z...

Rund um den deutschen Whisky entwickelt sich derzeit eine ganz neue Szene - es gibt inzwischen eine kleine, aber feine Gruppe von Personen, die als unabhängige Abfüller, Finisher, Blender oder Bonder von deutschem Whisky Neuland betreten.   Ich habe mich umgeschaut: Wer sind die Pioniere der deutschen unabhängigen Whisky-Szene?    Im vierten Teil meiner Serie kommt Ralf Brzeske , Finisher, Abfüller und Inhaber der Whisky-Stube in Neckarsulm, zu Wort.  MM: Whisky ist eine äußerst komplexe Spirituose, die immer mehr Menschen fasziniert. Seit wann und warum interessierst du dich für Whisky? Ralf: Die Schotten sind schuld! Einer muss es ja sein… Als ich ohne Whiskywissen und ohne diesen jemals getrunken zu haben nach Schottland fuhr, ergab es sich nach 10 Tagen auf der Rückreise, dass ich bei meiner letzten Station in den Lowlands vom Gastgeber abends eingeladen wurde. Als ich dann zu dem Treffen kam, dachte ich nur „Das kann ja heiter werden“  - der Tisch war volle...

Whiskys mit Tokaji-Finish sind eher selten. In Mömbris hat sich Marco Mack vor einiger Zeit an ein solches Unternehmen gewagt - seit Ende August reift bei ihm ein 20 Jahre alter Glenlossie in einem alten Tokaji-Fass heran.   Die aufmerksamen Leser unter euch können sich vielleicht erinnern - im Oktober hatte mir Marco bereits eine Fassprobe seines Glenlossie mit Finish in einem Tokaji-Aszu-Fass geschickt. Damals war das Finish noch sehr  überbordend und weinig gewesen. Jetzt habe ich erneut eine Fass-Probe erhalten. Wie hat sich der Whisky seither verändert? Hier meine Tasting-Notes: Glenlossie, 20 Jahre, Tokaji-Finish, ca. 52%, Fassprobe Anfang Dezember 2020, Aroma: Apfelsaft und Honigsirup! Welch eine Kombination! Die Honigsüße dominiert sofort, und bei einem Süßmäulchen wie ich es bin schalten da sofort alle Ampeln auf "Go!". Die Weinsäure mischt sich mit den fruchtigen, apfeligen Komponenten des Whiskys. Es ist dann auch diese Kombination aus frischem Apfelsaft, Weinsäure...

Ganz so spektakulär wie noch vor ein paar Jahren sind die Special Releases derzeit nicht mehr. Doch nach wie vor sind sie immer noch etwas ganz besonderes. Thomas Plaue und Gregor Haslinger haben es in einem Online-Tasting möglich gemacht, die diesjährigen Abfüllungen probieren zu können.  Für mich gehören die Special Releases von Diageo nach wie vor zu den besonderen Abfüllungen, die es im Laufe des Jahres gibt. Allerdings ist es nicht immer einfach, ein Tasting oder eine Flaschenteilung mit den Special Releases zu ergattern.  In diesem Jahr hatte ich Glück, denn Thomas Plaue und Gregor Haslinger hatten ein online Tasting organisiert, und die Teilnahme daran war super bequem von zu Hause aus. Gregor brauche ich euch sicher nicht mehr vorzustellen, er betreibt den Whisky-Shop "Whisky-Spirits" in Frankfurt.  Auch Thomas Plaue kennen die meisten von euch bestimmt, er hat als " Master of Whisky " seit vielen Jahren bei unzähligen Gelegenheiten die Stange für die Whisky...

Rund um den deutschen Whisky entwickelt sich derzeit eine ganz neue Szene - es gibt inzwischen eine kleine, aber feine Gruppe von Personen, die als unabhängige Abfüller, Finisher, Blender oder Bonder von deutschem Whisky Neuland betreten.   Ich habe mich umgeschaut: Wer sind die Pioniere der deutschen unabhängigen Whisky-Szene?   In Folge drei stelle ich euch Sebastian Büssing  vor, der seit vielen Jahren mit kreativen Ideen und ausgefallenen Finishes die Whisky-Szene bereichert. MM: Whisky ist eine äußerst komplexe Spirituose, die immer mehr Menschen fasziniert. Seit wann und warum interessierst du dich für Whisky?  Sebastian : Ich interessiere mich seit meinem 18. Lebensjahr für Whisky. Das habe ich meiner Oma zu verdanken, die mir einen 18 Jahre alten Glenfiddich zum Geburtstag geschenkt hatte. Für deutschen Whisky interessiere ich mich seit 2008. Da habe ich damals angefangen, ein Jahr lang für einen Whiskyblog, den ich zu diesem Zeitpunkt betreute, nur deutsche ...

Rund um den deutschen Whisky entwickelt sich derzeit eine ganz neue Szene - es gibt inzwischen eine kleine, aber feine Gruppe von Personen, die als unabhängige Abfüller, Finisher, Blender oder Bonder von deutschem Whisky Neuland betreten. Ich habe mich umgeschaut: Wer sind die Pioniere der deutschen unabhängigen Whisky-Szene?  In Folge Zwei stelle ich euch  Marco Lehmitz  vor, der in der Hamburger Speicherstadt neben dem " Spirituosum " auch ein kleines Fasslager mit deutschem und schottischem Whisky aufgebaut hat. MM: Whisky ist eine äußerst komplexe Spirituose, die immer mehr Menschen fasziniert. Seit wann interessierst du dich für Whisky?   Marco:  Seit dem Jahre 2000, unter anderem da ich noch eine Einkaufsgemeinschaft leite, die über 50 Betriebe in Deutschland beliefert. Für deutschen Whisky interessiere ich mich  s eit Gründung von St. Killian Distillers. Ich habe mit Andy Thümmler schon Kontakt gehabt, bevor die Brennerei gebaut wurde.  MM:...

Werbung wegen Markennennung Benriach stand jahrelang im Schatten der übermächtigen, sherry-lastigen Whiskys der Glendronach Distillery, die zum gleichen Konzern gehörte. Der neue Besitzer der beiden Brennereien, Brown-Forman, hat offensichtlich beschlossen, Benriach ein neues Image zu verpassen. Der Benriach 12 wurde entsprechend komplett neu gestaltet. Aber ist er jetzt besser geworden? Über den neuen Benriach 10 hatte ich ja schon vor ein paar Tagen berichtet (siehe Link unten). Heute möchte ich euch den neuen Benriach 12 vorstellen. Seit einigen Wochen ist er jetzt auf dem Markt erhältlich - und hat keine allzu hohen Wellen geschlagen. Benriach The 12, 46% Besonderheit: drei verschiedene Arten von Fässern - Ex-Sherry (überwiegend PX), Ex-Bourbon, und Ex-Portwein. Aroma : im ersten Eindruck leichte Säure, gepaart mit pudriger Süße - ein reizvoller Kontrast. Dann folgt sanfte Eiche, etwas Nektarinenschale, Äpfel, Quitten und Birnen, gefolgt von einem Hauch Vanille. Geschmack : rund u...

Die Glasgow Distillery im Hillington Business Park hat vor einigen Wochen ihren ersten dreifach gebrannten Whisky herausgebracht. Die Brennerei hat dabei auf Virgin-Oak-Fässer gesetzt, denn die können einem Whisky eine schöne Farbe und satte Fruchtaromen verleihen. Doch in diesem Fall ging der Schuss nach hinten los.  Die Glasgow Distillery wurde 2015 gegründet und hat sich mit ihren horrend teuren Prometheus-Abfüllungen einen ersten Namen gemacht, die Whisky aus einer anderen Brennerei beinhalteten. Inzwischen hat die Brennerei, die sich im Glasgower Industrie-Gebiet Hillington Business Park befindet,  ihren eigenen Whisky herausgebracht. Seit 2017 wird jedes Jahr einen Monat lang ein dreifach destillierter Whisky gebrannt, der vor einigen Wochen erstmals auf den Markt kam. Die Werbung verspricht milde und weiche Aromen. Doch die Fasswahl hat diesmal den Brei verdorben.    Glasgow Distillery, triple distilled, 46%, abgefüllt 2020 Farbe: sattes gold-gelb Aroma: Van...

Werbung wegen Markennennung Seit dem Besitzerwechsel 2016 hat sich hinter den Kulissen bei Benriach einiges getan. Schon seit längerem ist eine komplette Neuauflage der Range geplant. Jetzt sind die neuen Abfüllungen endlich erhältlich. Ich habe mir den Benriach 10 genauer angeschaut. Es ist ein großes Verdienst von Billy Walker, dass es die Benriach Distillery überhaupt noch gibt. 2002 wurde die Brennerei eingemottet, und das Ende der 1897 gegründeten Anlage schien schon besiegelt. Doch zwei Jahre später hat Billy Walker zusammen mit weiteren Geschäftspartner die Brennerei erworben und wieder eröffnet.  Als Walker 2008 auch die Brennerei Glendronach erwarb, geriet Benriach jedoch schnell in den Schatten der übermächtigen Highland Distillery und ihre sherry-lastigen Abfüllungen. Rachel Barrie, Master Blenderin des neuen Besitzers Brown Forman, will Benriach wieder in altem Glanz erstrahlen lassen - und dabei die fruchtigen und aromatischen Seiten des Benriach-Whiskys betonen. Benri...