Sommernachtsträume: Blood and Sand


  Blood and Sand


So gerne ich meine Single Malts ja normalerweise trinke, bei den sommerlichen Temperaturen, die derzeit herrschen, machen sie einfach nicht so viel Spaß wie sonst. Ich würde lieber etwas frisches, fruchtiges, kühles im Glas haben. Nein, kein Bier, danke. ....


Ich mag Bier nicht. Ein Bekannter, der viel Ahnung von Cocktails hat und meine Trinkvorlieben kennt, hat mir deshalb ein paar leckere Sommer-Drinks mit Single Malt Whisky vorgeschlagen. Eigentlich ein Sakrileg für Malt-Trinker, aber ich entdecke immer wieder gerne neues, also, warum denn nicht. Wichtige Vorgabe bei der Auswahl war allerdings, dass die gewählten Zutaten den Geschmack des Whiskys nicht überdecken, sondern unterstützen.
Für unseren ersten Cocktail haben wir uns für einen fruchtigen Klassiker entschieden, der diesen Sommer zu den Trend-Cocktails gehört und am besten mit einem Sherry-Fass-gereiften Whisky funktioniert: Der “Blood and Sand“.


Dieser Cocktail ist schon seit den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts bekannt, ist aber nach der Prohibition etwas in Vergessenheit geraten. Er trägt den gleichen Namen wie ein Stummfilm mit Rudolph Valentino von 1922 und wurde angeblich für die Premieren-Party dieses Films erfunden. Der Film ist schon ein bisschen in die Jahre gekommen, man muss ihn nicht unbedingt gesehen haben. Der Cocktail hingegen schmeckt erstaunlich modern, und taucht deshalb zu recht immer häufiger in Cocktail-Bars auf. Wichtig beim „Blood and Sand“ sind jedoch die Zutaten, von ihrer Qualität hängt entscheidend der Geschmack des Cocktails ab. Dringend notwendig ist deshalb, dass man Cherry Heering benutzt, einen dänischen Cherry Brandy. Für die Orangen eignen sich Blutorangen am besten, da sie weniger süß sind und mehr Säure enthalten. Auch beim Wermut sollte man wählerisch sein, uns haben Carpano Antica Formula und Noilly Prat am besten geschmeckt, Martini Rosso ist eher ungeeignet.


Beim Whisky hingegen kann man experimentieren, klassischerweise wird Chivas benutzt, aber auch Strathisla oder Aberlour wären denkbar. Wir haben ihn mit zwei verschiedenen Single Malts getestet: Unser erster Testkandidat ist „The Macallan Amber“, der bei seiner offiziellen Markteinführung im  Edinburgher Caledonian Hotel vor einigen Wochen mit eben diesem Cocktail präsentiert wurde. Es gibt verschiedene Rezeptvarianten, wir haben uns für eine Variante entschieden, bei der Whisky und Orangensaft zu gleichen Teilen hinzukommen. Da der Macallan mit 40%vol. jedoch sehr mild ist und unsere Orangen sehr süß sind, geht der Malt in unserem ersten Versuchscocktail regelrecht unter. Deshalb haben wir im zweiten Versuch das Rezept etwas abgewandelt und 0,5 cl mehr Whisky zugegeben.


Bei Testkandidat Nummer zwei sind wir mutiger und entscheiden uns für eine ungewöhnliche Variante:  Ardbeg Uigeadail. Auch dieser Malt passt wunderbar zum Cocktail, die sherry-betonte, fruchtige Süße des Uigeadail harmoniert sehr gut mit den übrigen Zutaten. Der Rauch verleiht dem ganzen jedoch zusätzlich eine aparte, verwegene Note und lässt den Cocktail herb und männlich wirken. Den werde ich mit Sicherheit in diesem Sommer noch öfter trinken.


Hier das Rezept:
2,0 cl Cherry Heering
2,0 cl Roter Wermut (Carpano Antica Formula oder Noilly Prat Rouge)
3,0 cl Sherry-matured Single Malt
3,0 cl frisch gepresster Orangensaft
Zutaten mit Eis in einen Shaker geben, schütteln, in ein gekühltes Glas absieben. Rauchige Whiskys vertragen auch Eis im Glas, sie werden dadurch noch herber und maskuliner. 


Eine schöne Anleitung zum Nachmachen findet ihr in diesem Video:

http://www.youtube.com/watch?v=XLscflxOWdQ

Hier lässt sich Charles MacLean im Londoner Albannach von Jim Wrigley einen Blood and Sand mit Talisker mixen. Schmeckt sicher auch sehr gut. Viel Spaß beim Experimentieren!







Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Ardbeg Kelpie - was Bill Lumsden dazu sagt.

Bild
Über den Kelpie wurde in den letzten Wochen schon alles gesagt - oder vielleicht doch nicht? Hier ist endlich mein Interview mit dem Meister selbst, Dr. Bill Lumsden, Chef-Nase von Ardbeg und Glenmorangie. Denn der war extra nach Berlin gekommen. Großer Auftritt in Berlin: Der Kelpie wird vorgestellt Gibt es unter den Ardbeg-Fans noch jemanden, der Dr. Bill nicht kennt? - Wahrscheinlich nicht, denn Bill  gehört zu jener Sorte Menschen, die andere begeistern können und Eindruck hinterlassen. Und außerdem ist der "Director of Distilling and Whisky Creation", wie Dr. Bill Lumsden mit offiziellem Titel heißt, seit Jahren maßgeblich verantwortlich für das, was bei Ardbeg in die Flasche kommt. In diesem Jahr hat Bill sich wieder die Zeit genommen, zum Ardbeg Day nach Deutschland zu kommen. Oder vielleicht hat er sich auch die Zeit nehmen müssen, denn zwei der Damen aus seinem Team machen gerade Baby-Pause, und da muss der Chef mal wieder selber ran ;-) aber das bleibt unte
WEITERLESEN >

THEMA: Tips für ein gelungenes Whisky-Tasting - die 10 besten Formate und was ihr dabei beachten solltet

Bild
Whisky-Tastings sind seit Jahren unglaublich geliebt, und leider derzeit nur noch online möglich. Doch ebenso wie der Whisky selbst sind auch die Tastings einem Wandel unterworfen. Welche Arten der Tasting-Möglichkeiten gibt es überhaupt - und welche Formate sind derzeit gerade besonders angesagt? Whisky-Tastings sind einfach eine Klasse Sache. Man kann sie von einfach und günstig bis selten und teuer gestalten, nach Fass-Art, Alter, Brennerei oder allen möglichen anderen Kriterien organisieren, man hat immer wieder Abwechslung und spätestens ab dem dritten Whisky beginnt unweigerlich der Moment, wo sich die Teilnehmer entspannen und die gute Stimmung steigt.  Natürlich kann man für ein Whisky-Tasting die Flaschen ganz x-beliebig und nach persönlichen Vorlieben zusammen stellen.  Doch mehr Spaß macht es, wenn man beim Tasting einen "Roten Faden" hat und das Tasting unter einem bestimmten Thema steht. Die Vorbereitungen: Optimalerweise sollte ein abendfüllendes Tasting aus 6 b
WEITERLESEN >

Searching for the true story: The Real Glenlivet

Bild
When British King George IV came to Scotland in 1822, the citizens of Edinburgh painted the whole town red. And even 200 years later, whisky friends all over the world are still full of enthusiasm for this royal visit. Because supposedly Geordie-Boy drank nothing else except Glenlivet. But does this famous marketing tale actually correspond to the truth? Or are we dealing once again with a cleverly woven marketing lore? Let's take a closer look at this popular story about "The Real Glenlivet". King George in Scotland One of the most popular stories when it comes to Glenlivet is the story that King George IV did not want to drink anything other than Glenlivet whisky while visiting Scotland. The literary source for this claim is a small passage in the memoirs of Lady Elizabeth Grant of Rothiemurchus, the daughter of a Scottish Member of Parliament:   " Lord Conyngham, the Chamberlain, was looking everywhere for pure Glenlivet whisky; the King drank nothin
WEITERLESEN >

From Agnes to Edrington. The true story of Robertson & Baxter (told from a female perspective). Part One.

Bild
With The Macallan and Highland Park at their portfolio, Edrington has become one of the most successful whisky companies in Scotland of our time. And yet, only little is known about it. Edrington has always been very secretive about itself. When I  began researching the history of the company some time ago ,   I didn’t get very far for quite a while. But then, I suddenly struck gold : I discovered a forgotten diary, which not only took me to the unknown roots of Edrington, but also revealed an incredible story of a whisky family that went from rags to riches. Within only one lifetime, they had become millionaires. The diary and writings of Agnes Heatley Robertson, wife of whisky tycoon W.A. Robertson. foto: ©margaretemarie   Preface Res earching the history of "whisky women" can be really di f ficult and t e dious at times. My res earch about the femal e founders of Edrington was no exception from t his r ule. You can't imag ine my joy, w hen I finally
WEITERLESEN >

EVENT: Abschied und Neuanfang - Keep Walking on Norderney (Whisky & Food Pairing)

Bild
Die Standard-Abfüllungen der Classic Malts muss man nun wirklich nicht mehr vorstellen - die kennt man als Whisky-Fan zu genüge. Doch wenn die richtigen Leute zum Tasting einladen, kann  sogar ein alter Hut zum kurzweiligen und unterhaltsamen Abendprogramm werden. Und am Ende gab es auch noch eine Überraschung für alle. Björn, Felix, Thomas and Steven are walking on Norderney... da kann es schon mal matschige Schuhe geben. Ein bißchen wehmütig bin ich ja schon. Seit vielen Jahren kenne ich Thomas Plaue als Master of Whisky von Diageo, und ich habe in Thomas bei Tastings und auf Messen immer einen kompetenten Gesprächspartner vorgefunden, der stets ein bißchem mehr erzählen konnte als nur das eintönige, übliche Marketing-Blabla.  Letzte Woche hat er sein vermutlich letztes Diageo-Tasting gehalten, und wie immer hat der "Master of Whisky" eloquent, charmant und informativ uns Zuschauer durch das Programm geführt und die Whiskys von Diageo präsentiert. Die sechs Whisky-Proben im
WEITERLESEN >

Whisky-Fair Limburg: Exclusive Interview with Whisky-Collector Diego Sandrin, Italy

Bild
Have you ever wondered about starting your own whisky collection? Then you might want to talk to Italian Singer and Song Writer Diego Sandrin. Besides being gifted with a beautiful voice, Diego has been collecting whisky bottles for more than three decades, and is well-known among  whisky-connoisseurs around the globe. Together with his friends Max Righi and Jens Drewitz he also launched a very special line of independent bottlings, bringing the old "Moon" Labels back to life again. At the recent Whisky Fair in Limburg, I had a chance to catch up with Diego and have a chat about his whisky collection, what whisky bloggers have to do with it and his new bottlings by ALOS. Diego at the Whisky Fair Limburg 2017 MM: Diego, let's begin with your new bottlings. You are one of the three people behind ALOS, and you were responsible for these beautiful, stunning labels. These labels have an extraordinary history. Can you tell us about their origins? Diego: We all lo
WEITERLESEN >